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        熱泵烘干機-米粉烘干機之米粉烘干工藝

        2022-02-09 11:08:45

        米粉干燥機的節能效果分析以每小時生產600公斤米粉干燥機為例。與其他設備(如燃油鍋爐、天然氣鍋爐、電加熱等)相比,熱泵烘干機的節能成本比電熱管紅外節能50%左右,比燃油節能40%左右,比燃煤節能20%~30%左右,干燥過程中機組會產生冷空氣。將冷空氣直接排入工作車間可以改善工作環境??諝饽軣岜脵C組干燥的能耗成本較低。各種方案都有其可行性。隨著技術的進步,傳統設備總是被先進節能的設備所取代。使用空氣能米粉干燥機是目前的好選擇。


        冷風干燥機,熱泵烘干機,米粉烘干機

        米粉加工工藝:

        米粉種類繁多,可分為排米粉、方米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝相似,一般是:大米-洗滌-浸泡-磨漿-蒸粉-壓片(擠壓)-復蒸-冷卻-干燥-包裝-成品。

        米粉干燥工藝(僅供參考):

        1.大米洗凈浸泡。

        將優質大米倒入泡米容器中。掌握泡米水溫在25℃左右,以促進大米在可控時間內軟化。

        2.磨漿

        將浸泡好的大米用專業機械磨漿,注意磨勻磨細,使米漿與營養素充分結合,使米粉更加細膩。

        3.蒸粉后再擠絲。

        米漿經高溫蒸粉處理后,凝固成粉末,方可進行擠壓過程。通常選擇不同的孔徑型號,擠壓后粉末皮變成粉絲,厚度不同,味道不同。然后在100℃-105℃的蒸籠中蒸3-5分鐘,以確保粉絲的成熟度,并確保粉絲干凈無菌。

        4.粉絲再蒸冷卻后再干燥。

        低溫階段:使用米粉熱泵干燥機,在此階段盡可能去除米粉表面水分,逐漸提高米粉溫度,使米粉內外溫度一致,一般設置在25℃左右。

        高溫階段:米粉進入高溫階段后,內部水分逐漸蒸發并排出米粉。米粉干燥均勻,成型良好。進入冷卻區的米粉水分基本保持在13%左右。這一范圍的溫度控制在38℃-42℃之間。注意避免因過度干燥而爆裂。

        冷卻階段:進入冷卻階段后,米粉干燥過程基本完成。這個階段是一個溫度下降的過程,根據氣候條件和米粉的實際干濕條件來控制溫度。保持溫度下降,防止米粉冷卻過快,使米粉不會導致表面溫度過低,內部溫度過高,產生氣泡粉,通常稱為花粉,不會出現米粉爆裂。

        5.根據不同地區和米粉類型,米粉干燥機的干燥時間一般為8-12小時。干米粉不變色,不斷裂,干燥均勻,顏色好,味道好,水性好!它也適用于面條、紅薯粉和其他干燥處理。

        注意事項

        米粉浸泡時間不宜過長,否則會有味道;

        注意米粉的干燥溫度不要太高,否則米粉很容易斷裂。米粉濕度較高,使用米粉干燥機應注意增加排濕強度。


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        池州金旭智能電器有限公司

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