池州金旭智能電器有限公司
池州金旭智能電烘房，一鍵操作就能烘出滿意產品
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郵 箱：ahjinxu@126.com
地 址：安徽省池州市貴池區通港大道89號電子信息產業園22號
①配料標準：
主料:豬瘦肉5公斤。輔料:精鹽125克，無色醬油50克，白糖700克，高粱酒125克，紅米粉50克，五香粉10克，硝酸鈉微量。
②加工方法：
材料選擇：選擇衛生合格的豬后腿瘦肉，修復后清洗，排水。然后送入冷藏冷凍，在中心溫度達到-2℃時出庫，用切片機切成2mm厚的薄片。
攪拌、腌制：將精鹽、醬油、糖、高粱酒、紅米粉、五香粉、硝酸鈉按比例混合，加入豬肉片，攪拌均勻，腌制30~40分鐘。同時，每10~20分鐘攪拌一次。
烘焙：在鐵篩上涂一層植物油，放上腌制好的肉片，均勻鋪設。送到烘焙室，在40~50℃的溫度下烘烤約30分鐘。當肉片變硬，達到7~8成熟時，提起肉片，烘烤30-40分鐘，直到肉片變硬變脆。冷卻后，按一定規格切成長方形薄片，即成品。
③產品特點：
片形整齊，規格一致，色澤紅潤，硬脆，香味鮮美。
池州金旭智能電器有限公司是一家專業設計生產肉制品烘房、香腸烘干房的廠家，如果您對此感興趣，歡迎來電咨詢哦！
